La cocina del sur utiliza muchas hierbas y especias, y ha sido influida por Camboya, Tailandia y India. El Curry utilizando leche de coco es un ejemplo de esta influencia. El sur también tiene una amplia selección de frutas y verduras tropicales que no están fácilmente disponibles en el norte más frío. Durante el curso de la mañana, tendrá la oportunidad de: aprender una selección de los platos favoritos; reconocer los ingredientes básicos tanto en el Centro como disfrutar de una visita al colorido mercado central de alimentos; aprender acerca de la mezcla de todos estos ingredientes y especias para crear el famoso " nuoc mam" (salsa de pescado) y multitud de diferentes arroces. Además de la preparación y la cocción bajo la orientación de nuestro Chef, se le presentará a la cocina tradicional vietnamita con utensilios de cocina que sigue estrechamente ligados a la forma en vietnamita de la vida en el pasado. Usted aprenderá un poco de la ciencia oriental con respecto al equilibrio Yin- Yang, algunas historias de la cocina vietnamita desde sus raíces en la ciudadela imperial de Hue a los efectos de las diversas influencias de otras culturas de Oriente y Occidente. Por último, podrás entender las complejidades de la etiqueta en la mesa vietnamita y la técnica para comer con palillos!
