La gastronomía de Da Nang no solo es famosa por su impresionante belleza natural y la amabilidad de su gente, sino que también es verdaderamente maravillosa. La oferta culinaria de la ciudad es una deliciosa mezcla de sabores y texturas que deja una huella imborrable en quien la prueba. Amantes de la gastronomía de todo el mundo se están apasionando rápidamente por los platos únicos que ofrece Da Nang. Aquí tienes un vistazo a algunas de las especialidades imprescindibles que te dejarán con ganas de más.
Table of Contents
Los 6 platos especiales más famosos de la cocina de Da Nang
1. Rollos de Papel de Arroz con Cerdo (Bánh Tráng Cuốn Thịt Heo)
Uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía de Da Nang, los rollos de papel de arroz con cerdo, ofrecen una experiencia fresca y sabrosa. Se preparan finas lonchas de cerdo hervidas, enrolladas en papel de arroz, hierbas frescas y diversas verduras. Posteriormente, el rollo se sumerge en una salsa rica y sabrosa hecha con salsa de pescado, chile y ajo. Este plato es ligero pero sustancioso, lo que lo convierte en la opción perfecta para una comida refrescante.
2. Fideos Quang (Mì Quảng)
La cocina de Da Nang se enorgullece de su plato estrella: el Mỳ Quảng. A diferencia del típico phở vietnamita, el Mỳ Quảng utiliza fideos de arroz teñidos con cúrcuma, lo que le da un color amarillo vibrante y un sutil sabor terroso.
Este plato consiste en fideos de arroz anchos servidos con un caldo sabroso, generalmente de pollo, cerdo o camarones. Cubiertos con hierbas frescas, cacahuetes triturados y crujientes galletas de arroz, los fideos Quang ofrecen un equilibrio perfecto de texturas y sabores. El plato suele ir acompañado de verduras frescas y una rodaja de lima ácida, lo que realza sus vibrantes sabores.
3. Fideos sazonados (Bún Mắm Nêm)
Los fideos sazonados, o bún mắm nêm, son un plato único cuyo ingrediente estrella es la salsa de pescado fermentada. Este plato de fideos se sirve típicamente con cerdo a la parrilla, hierbas frescas y cacahuetes crujientes, todo ello mezclado con la salsa mắm nêm, picante pero deliciosa.
La combinación de sabores salados, picantes y ligeramente dulces hace de este plato uno de los favoritos de quienes buscan el auténtico sabor de Da Nang.
4. Pastel de Tapioca (Bánh Bột Lọc)
Hechos con harina de tapioca, estos dumplings translúcidos están rellenos de camarones y cerdo. Estos pequeños dumplings translúcidos se cocinan al vapor a la perfección y se sirven con una salsa agridulce para mojar. La textura masticable de la tapioca, combinada con el sabroso relleno, la convierte en un capricho irresistible.
5. Sopa de fideos con pastel de pescado (Bún Chả Cá)
La sopa de fideos con pastel de pescado es una especialidad de Da Nang que se compone de un caldo sustancioso hecho con espinas de pescado y tomates frescos. La sopa está repleta de fideos de arroz, trozos de pastel de pescado y una variedad de verduras frescas. El caldo ligero y sabroso, combinado con el tierno pastel de pescado, crea una comida reconfortante y saciante.
6. Banh Xeo (Panqueque Vietnamita)
El banh xeo, o panqueque vietnamita, es una crepa crujiente y sabrosa rellena de camarones, cerdo y brotes de soja. Servido con hierbas frescas y una salsa agridulce, es una comida callejera popular que ofrece una deliciosa combinación de texturas y sabores. Su crujiente exterior y su sabroso relleno lo convierten en uno de los favoritos tanto de locales como de visitantes.
Más allá de los imprescindibles: Amplía tu experiencia culinaria en Da Nang
La oferta culinaria de Da Nang va mucho más allá de estos deliciosos platos. Aquí tienes algunas especialidades adicionales para añadir a tu aventura gastronómica:
- Cao Lau (Fideos Alcalinos): Este plato único lleva fideos masticables hechos con agua de lejía, servidos con cerdo, galletas de arroz frito y hierbas frescas.
- Gỏi Cuốn (Rollitos de Primavera): Refresca tu paladar con el Gỏi Cuốn, un vibrante plato de rollos de papel de arroz frescos rellenos de verduras, hierbas y, a veces, camarones o cerdo.
- Bánh Tráng Nướng (Papel de Arroz a la Parrilla): Este bocadillo callejero lleva finas láminas de papel de arroz asadas al carbón, cubiertas con diversos ingredientes salados como cerdo, hierbas y una salsa agridulce.
- Bánh Bèo (Mini Panqueques de Arroz): Estos panqueques salados del tamaño de un bocado están rellenos de camarones, Cerdo y frijoles mungo, servidos con una salsa agridulce para mojar.
Gỏi Cuốn (rollitos de primavera frescos): un plato imprescindible de la alta cocina de Da Nang
La cocina de Da Nang es un testimonio del rico patrimonio culinario de la ciudad. y una cultura vibrante. Con su mezcla única de sabores, texturas e influencias, la gastronomía de Da Nang sin duda despertará tu pasión por la comida vietnamita.
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